Zresztą nie miejsce powstawania jest tu najważniejsze (choć bez wątpienia ważne), ale sam cydr. Żaden tam przemysłowy produkt z koncentratu, ale prawdziwy cydr ze świeżo tłoczonego soku, z naturalnymi bąbelkami z refermentacji butelkowej. Produkowany w rodzinnym przedsiębiorstwie, przez pasjonata od wielu lat zgłębiającego tajniki produkcji dobrego jabłeczniku. Brzmi zachęcająco? Mnie bardzo zachęciło, więc butelkę otworzyłem od razu w dniu zakupu. Zapraszam dalej na wrażenia z degustacji!
Cydr Chyliczki prezentuje się całkiem nieźle. Proste, eleganckie opakowanie, zamknięcie naturalnym korkiem - to z pewnością przyciąga, no i daje wrażenie obcowania z produktem nieco wyższej klasy, niż pospolite, przemysłowe cydry.
Zapach mocno różni się od tego, co oferują marketowe napitki. Świeża cytryna, morele, odrobina gumy balonowej. Kwaśne jabłka również są obecne, ale o dziwo dopiero w tle. Wyczuć dało się też trochę migdałów i świeżego tosta z masłem (czyżby to pochodna drożdży szampańskich?). Ogólnie zapach bardzo ciekawy, pełny i intensywny. Nietypowy, bo jabłka nie dominują nad pozostałymi zapachami, w zasadzie są tylko jednym z elementów. W ciemno można by pomylić Cydr Chyliczki z jakimś półwytrawnym winem musującym.
W ustach już bardziej klasycznie. Słodycz jabłek (ale z małą dawką pestkowej cierpkości), skontrowana odpowiednią dawką cytrynowej kwasowości, a do tego znów suszone morele. Jabłka już na pierwszym planie, ale jabłka naturalne. Co przez to rozumiem? Coś jakby porównać świeży, domowy sok jabłkowy do sklepowego soku z koncentratu.
Podoba mi się, że Cydr Chyliczki jest pełny, ma dobre ciało i niezły balans między słodyczą i kwasowością. Niezły, bo osobiście wolałbym mniej cukru, a więcej kwasu i rześkości. Ale generalnie to moim zdaniem naprawdę dobry cydr, z próbowanych przeze mnie polskich póki co najlepszy. Przy cenie około 20 zł za butelkę może nie najtańszy, ale warty tej kwoty.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz